我國乳品機械何時才能打破國外壟斷

瑞典利樂壟斷中國市場由來已久，他們在中國先后出售了1000多條生產線，采用“捆綁式銷售”（機械-材料），還控制著90%以上無菌包裝材料市場，僅2011年就向中國提供了110多億個包裝袋。利樂在中國市場一直采用“關鍵客戶管理系統”營銷模式，利樂光是派往伊利乳業總部的工作人員就達三四十人，它將設備引進、產品開發、技術培訓到新產品上市全過程進行控管，其目的是把客戶緊緊地拴在一起，而不是一般的買賣關系，這就造成乳品包裝機械95%以上來源于進口，包裝材料也幾乎清一色靠國外供應的主要原因。目前利樂包裝在我國遭反壟斷調查，這將直接利好國產無菌包材企業。

乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強，市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單；格局較分散；企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的“三無行業”。嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。

乳品生產的高溫短時殺菌和超高溫瞬時殺菌方式和設備，在我國大量采用，但基本上引進的都是生產線。雖然有些企業研究開發無菌生產設備，但質量和性能與國外產品的差距懸殊，而且沒有無菌成套生產設備的研發。

原料奶的自動驗質、檢測儀器與專用奶制品在線檢測設備的研究和開發，在我國剛剛起步。現有的快速檢測設備多數是從國外進口，價格高，數量少，目前我國原料奶細菌總數的快速檢測設備不足10套。原料奶自動驗質中的脂肪測定設備與國外比較，還存在不足，所以采用的較少，多數企業還都在采用傳統經典的檢測方法。

隨著我國乳業近些年的迅猛發展，各乳制品廠家的競爭也愈演愈烈，這也隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。產業結構同質化嚴重的國內乳業競爭的焦點都集中在奶源爭奪、市場搶占和技術升級幾個方面，除少數幾家乳業巨頭外，大多數乳企都在尋找著將自身有限的資源優勢轉化為市場經濟效益的有效方式，尋找生存和發展空間。

由于資金的有限，企業要想改變現在“技術條件有限”的乳制品發展的瓶頸，就需要選擇性價比優良、運營成本合理的乳品加工包裝機械，由于國外產品價格昂貴，他們就把更多的希望寄托在價格相對便宜的國產乳品加工包裝機械上。

為了有效的參與市場國際化的競爭，乳品機械裝備企業今后技術發展的重點是：液體奶高速灌裝設備和超高溫瞬時滅菌機、液體奶聚酯瓶包裝設備、多效蒸發器、高水平分離機械、牛奶自動計量和自動檢測設備以及快速檢測儀器設備等。