農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械(Agricultural products processing machinery)是指把各類農(nóng)產(chǎn)品加工成供直接消費(fèi)的成品、生產(chǎn)用的種子和工業(yè)原料的機(jī)械設(shè)備。廣義的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械還包括加工各種畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品和水產(chǎn)品的機(jī)械和設(shè)備。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械可由拖拉機(jī)、內(nèi)燃機(jī)或電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)，也可由水力、風(fēng)力、沼氣、太陽能等能源裝置驅(qū)動(dòng)，簡單的輕、小型加工機(jī)械還可用手搖、腳踏等人力驅(qū)動(dòng)。為實(shí)現(xiàn)各加工工序之間的連續(xù)作業(yè)，可將若干臺(tái)不同工序的加工機(jī)械組合成機(jī)組、加工車間或綜合加工廠，在上道工序和下道工序之間采用各種輸送設(shè)備來運(yùn)送被加工的物料和中間產(chǎn)品。機(jī)械的操縱、調(diào)節(jié)和控制將逐步實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

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